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植物蛋白饮料生产线的应用

发布时间: 2013-09-22    点击次数:1527次

植物蛋白饮料生产线采用半湿法工艺,用干法(或略加水份)灭酶和湿法粉碎,兼有湿法和干法的优点,从而改变了多年我国一直延续着的古老的浸泡制浆的加工工艺,原料利用率高、无废水处理,也无需过多的生产设备。

植物蛋白饮料是指用蛋白质含量较高的植物果实、种子、核果类或坚果类的果仁等为原料,与水按一定比例磨砂、去渣后,加入配料制得的乳浊状液体制品,成品蛋白质含量不低于0.5%。 

植物蛋白生理功能:

1)抗肿瘤作用;

2)降低胆固醇的作用;

3)对肾 脏病的有益作用;

4)对肝炎后进行性肝硬化的营养支持作用;

5)降低高血压患者的血压和预防心血管疾病;

6)容易被人体消化吸 收,不含胆固醇,和动物蛋白在氨基酸的组成上具有互补性。

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